Քինոայի և էդամամեի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած քինոա 135 գ · 167 կկալ
• Մաքրված էդամամե (եփած) 70 գ · 90 կկալ
• Վարունգ, խորանարդաձև կտրտած 40 գ · 6 կկալ
• Բալի լոլիկ, կիսած 40 գ · 7 կկալ
• Կարմիր սոխ, մանր խորանարդաձև կտրտած 15 գ · 6 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրտած 5 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 15 գ · 133 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք քինոան սառը ջրի տակ; միացրեք 1,5 բաժակ ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի հետ փոքր կաթսայում, հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 15 րոպե, մինչև հեղուկը ներծծվի և քինոան փափուկ դառնա։
2. Մինչ քինոան եփվում է, եռացրած ջրում բլանշացրեք մաքրված էդամամեն 3-4 րոպե, ապա քամեք և լվացեք սառը ջրով՝ եփելը դադարեցնելու համար։
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք եփած քինոան, բլանշացված էդամամեն, խորանարդաձև կտրտած վարունգը, կիսած բալի լոլիկը, մանր խորանարդաձև կտրտած կարմիր սոխը և մանրացրած թարմ մաղադանոսը։
4. Փոքր առանձին ամանի մեջ հարեք կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի ձեթը, աղը և պղպեղը մինչև համասեռ դառնալը։
5. Լցրեք սոուսը աղցանի բաղադրիչների վրա և մեղմ խառնեք՝ համոզվելու համար, որ ամեն ինչ հավասարապես պատված է; մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք հետագա օգտագործման համար։