Քինոա մակարոնեղեն բանջարեղենով

🛒 Բաղադրիչներ

• Քինոա մակարոնեղեն (չոր) 80 գ · 296 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 9 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 75 գ · 23 կկալ
• Ցուկկինի 75 գ · 13 կկալ
• Բալի լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 12 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 50 գ · 3 կկալ
• Թարմ ռեհան 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել քինոա մակարոնեղենը փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե վիճակի; քամել և մի կողմ դնել։
2. Մեծ թավայի մեջ միջին կրակով տաքացնել ձիթապտղի յուղը; ավելացնել մանրացված սխտորը և տապակել 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Ավելացնել կտրատած բուլղարական պղպեղը և ցուկկինին թավայի մեջ; եփել 5-7 րոպե՝ մինչև մի փոքր փափուկ-խրթխրթան դառնալը։
4. Խառնել բալի լոլիկը և սպանախը; եփել ևս 2-3 րոպե, մինչև սպանախը թառամի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ բանջարեղենի արգանակ՝ թեթև սոուս ստանալու համար։
5. Ավելացնել եփած քինոա մակարոնեղենը բանջարեղենի հետ թավայի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել միասին՝ ապահովելով, որ մակարոնեղենը լավ պատված է։
6. Համեմել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ ռեհանով կամ մաղադանոսով։