Ռագգմունկ (Շվեդական կարտոֆիլի բլիթներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ (հում, քերած) 200 գ · 154 կկալ
• Ամբողջական կաթ 82 գ · 52 կկալ
• Ալյուր 40 գ · 146 կկալ
• Մեծ ձու 25 գ · 39 կկալ
• Կարագ տապակելու համար 10 գ · 72 կկալ
• Ապխտած խոզի փորի կտոր (կտրատած) 75 գ · 300 կկալ
• Լինգոնբերի ջեմ 30 գ · 60 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և խոշոր քերեք կարտոֆիլը, այնուհետև մաքուր խոհանոցային սրբիչի կամ թանզիֆի միջոցով հնարավորինս շատ հեղուկ քամեք: Այս քայլը կարևոր է խրթխրթան ռագգմունկի համար։
2. Մեծ ամանի մեջ հարեք կաթը, ալյուրը և ձուն մինչև համասեռ դառնալը՝ ստանալով ջրիկ խմոր։ Համեմեք խմորը աղով և մի պտղունց սպիտակ պղպեղով։
3. Ավելացրեք քերած կարտոֆիլը խմորին և լավ խառնեք մինչև ամեն ինչ հավասարաչափ ծածկվի։ Մեծ տապակը միջինից բարձր կրակով տաքացրեք և հալեցրեք կարագի մի մասը։
4. Թավայի մեջ լցրեք մոտ 1/2 բաժակ կարտոֆիլի խմոր յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար՝ մի փոքր տարածելով՝ կլոր ձև տալու համար։ Տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և խրթխրթան լինելը։
5. Մինչ ռագգմունկները տապակվում են, առանձին թավա տաքացրեք և տապակեք կտրատած ապխտած խոզի փորի կտորը մինչև խրթխրթան և շագանակագույն դառնալը։ Ցանկության դեպքում քամեք ավելորդ յուղը։
6. Մատուցեք տաք ռագգմունկը անմիջապես՝ խրթխրթան տապակած խոզի փորի կտորի և առատ լինգոնբերի ջեմի հետ։ Վայելեք այս դասական շվեդական հարմարավետ ուտեստը։