Բրնձի բլիթներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Կպչուն բրնձի ալյուր 120 գ · 432 կկալ
• Տաք ջուր 100 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միացրեք կպչուն բրնձի ալյուրը և մի պտղունց աղ մեծ խառնուրդի ամանի մեջ; լավ խառնեք։
2. Աստիճանաբար տաք ջուր ավելացրեք ալյուրի խառնուրդին՝ գդալով խառնելով մինչև խմոր ստանալը, ապա թողեք մի փոքր սառչի։
3. Խմորը ձեռքով հունցեք 5-7 րոպե մինչև այն դառնա հարթ, առաձգական և ճկուն։
4. Խմորը բաժանեք փոքր, հավասար կտորների և գլորեք դրանք ցանկալի ձևերի, ինչպիսիք են գլանները կամ տափակ սկավառակները։
5. Թեթևակի յուղեք շոգեխաշիչ զամբյուղը կամ դրեք մագաղաթյա թուղթ, որպեսզի բրնձի բլիթները չկպչեն։
6. Բրնձի բլիթները դասավորեք պատրաստված շոգեխաշիչի մեջ՝ ապահովելով, որ դրանք չեն դիպչում միմյանց։
7. Շոգեխաշեք բրնձի բլիթները 15-20 րոպե բարձր ջերմության վրա, մինչև դրանք դառնան կիսաթափանցիկ և ամուր շոշափելիս։
8. Զգուշորեն հանեք շոգեխաշած բրնձի բլիթները և թողեք մի փոքր սառչեն մատուցելուց առաջ; դրանք սառչելիս կդառնան ավելի ծամելու են։