Բրնձի արիշտայի աղցան տոֆուով

🛒 Բաղադրիչներ

• Բրնձի արիշտա վերմիշել 150 գ · 180 կկալ
• Վարունգ 80 գ · 12 կկալ
• Գազար 50 գ · 21 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 16 կկալ
• Ամուր տոֆու 100 գ · 76 կկալ
• Թարմ անանուխ 5 գ · 4 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 16 գ · 4 կկալ
• Տամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 18 գ · 10 կկալ
• Թխկու օշարակ 10 գ · 26 կկալ
• Բրնձի քացախ 10 գ · 2 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 5 գ · 40 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Կարմիր չիլի (ըստ ցանկության) 2 գ · 1 կկալ
• Բոված գետնանուշ (մանրացված) 10 գ · 57 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բրնձի արիշտա վերմիշելը պատրաստեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան, սովորաբար տաք ջրի մեջ թրմելով 5-7 րոպե մինչև փափկելը, այնուհետև քամեք և լվացեք սառը ջրով՝ կպչունությունից խուսափելու համար; մի կողմ դրեք։
2. Վարունգը, գազարը և կարմիր պղպեղը կտրատեք ժուլիենի նման։ Մանր կտրատեք թարմ անանուխը, համեմը և կանաչ սոխը։ Սխտորը մանրացրեք և քերեք թարմ կոճապղպեղը։
3. Լրացուցիչ պինդ տոֆուից հեռացրեք ավելորդ ջուրը, ապա կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Տոֆուն տապակեք կամ թխեք մինչև ոսկեգույն և թեթևակի խրթխրթան լինելը; մի կողմ դրեք։
4. Փոքր ամանի մեջ հարեք լայմի հյութը, տամարին, թխկու օշարակը, բրնձի քացախը, բոված քունջութի յուղը, մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և ըստ ցանկության կարմիր չիլին՝ սոուսը պատրաստելու համար։
5. Մեծ խառնուրդի ամանի մեջ միացրեք պատրաստի բրնձի արիշտան, ժուլիենի կտրված բանջարեղենը, թարմ խոտաբույսերը և պատրաստի տոֆուն։ Բաղադրիչների վրա լցրեք սոուսը։
6. Զգուշորեն խառնեք ամեն ինչ մինչև լավ միանալը, որպեսզի արիշտան և բանջարեղենը հավասարապես պատվեն սոուսով։ Ցանկության դեպքում զարդարեք մանրացված բոված գետնանուշով և լրացուցիչ թարմ խոտաբույսերով։