Խորոված հնդկահավի կրծքամիս

🛒 Բաղադրիչներ

• Հնդկահավի կրծքամիս (առանց ոսկորի, առանց կաշվի) 200 գ · 200 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 9 կկալ
• Թարմ ռոզմարին 2 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F): Հնդկահավի կրծքամիսը թղթե սրբիչներով մանրակրկիտ չորացրեք՝ ապահովելու համար խրթխրթան կեղև։
2. Փոքր ամանով խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, մանրացված ռոզմարինը, աղը և սև պղպեղը։ Այս խառնուրդը առատորեն և հավասարաչափ քսեք հնդկահավի կրծքամսի ողջ մակերեսին։
3. Տեղադրեք համեմված հնդկահավի կրծքամիսը թխման թավայի կամ ջեռոցի համար նախատեսված ամանի մեջ։ Համոզվեք, որ շուրջը բավականաչափ տարածք կա՝ հավասարաչափ եփվելու համար։
4. Խորովեք 45-60 րոպե կամ մինչև ամենահաստ մասում ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C-ի (165°F): Կարող եք պարբերաբար թավայի հյութերով ջրել՝ լրացուցիչ հյութեղության համար։
5. Հնդկահավի կրծքամիսը հանեք ջեռոցից, թեթևակի ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով և թողեք հանգստանա 10-15 րոպե՝ կտրելուց առաջ։ Սա թույլ կտա հյութերին վերաբաշխվել՝ ապահովելով ավելի փափուկ և համեղ արդյունք։