Խորոված սմբուկի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Սմբուկ 130 գ · 32 կկալ
• Քաղցր պղպեղ 75 գ · 23 կկալ
• Լոլիկ 63 գ · 11 կկալ
• Կարմիր սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 5 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 8 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 16 գ · 129 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 8 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (390°F)։ Սմբուկը և քաղցր պղպեղը կտրատեք 2-3 սմ կտորների, խառնեք ձիթապտղի յուղի կեսի հետ և տարածեք թխման թերթի վրա։
2. Թխեք 25-30 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի և մի փոքր շագանակագույն դառնա՝ մեջտեղում շրջելով։ Թողեք մի փոքր սառչեն։
3. Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, մանր կտրատեք լոլիկը, բարակ շերտերով կտրատեք կարմիր սոխը, մանրացրեք սխտորը և կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
4. Մեծ ամանի մեջ խառնեք տապակած սմբուկը և քաղցր պղպեղը կտրատած լոլիկի, կարմիր սոխի, մանրացրած սխտորի և կտրատած մաղադանոսի հետ։
5. Միասին հարեք մնացած ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը՝ ստանալով պարզ սոուս։ Աղցանը համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, ապա սոուսը լցրեք բանջարեղենի վրա։
6. Զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ համադրելու համար։ Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք՝ համերի միաձուլման համար, մատուցելով սենյակային ջերմաստիճանում կամ մի փոքր սառը։