Խորոված ջայլամի ֆիլե

🛒 Բաղադրիչներ

• Ջայլամի ֆիլե 150 գ · 165 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ ռոզմարին 2 գ · 3 կկալ
• Կարտոֆիլ 150 գ · 116 կկալ
• Ծնեբեկ 100 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը շերտերով, խառնեք մի փոքր ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի հետ։
2. Տեղադրեք համեմված կարտոֆիլը թխման թերթիկի վրա և թխեք 15 րոպե։ Մինչդեռ, մաքրեք ծնեբեկի կոշտ ծայրերը։
3. Չորացրեք ջայլամի ֆիլեն, առատորեն համեմեք աղով, պղպեղով, մանրացրած սխտորով և թարմ ռոզմարինով։ Թուջե թավան տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա՝ մնացած ձիթապտղի յուղով։
4. Տապակեք ջայլամի ֆիլեն յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանա։ Ավելացրեք ծնեբեկը թխման թերթիկի վրա՝ կարտոֆիլի հետ միասին։
5. Տապակած ջայլամի ֆիլեն տեղափոխեք բանջարեղենի հետ միասին թխման թերթիկի վրա։ Թխեք ամբողջը ևս 10-12 րոպե՝ միջին եփության համար, կամ ավելի երկար՝ ըստ ցանկության։
6. Հանեք ջեռոցից, թողեք ջայլամը հանգստանա 5 րոպե՝ կտրատելուց առաջ։ Մատուցեք կտրատած ջայլամը՝ խորոված կարտոֆիլի և ծնեբեկի հետ։