Հավի Ռոպա Վիեխա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 248 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 71 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 50 գ · 10 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Մանրացված լոլիկներ 100 գ · 25 կկալ
• Հավի արգանակ 50 գ · 5 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 4 գ · 1 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 0 գ · 1 կկալ
• Աղացած քիմիոն 1 գ · 2 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով։ Մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցում միջին բարձր ջերմության վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։
2. Հավը տապակել յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե՝ մինչև թեթևակի կարմրելը, այնուհետև հանել և մի կողմ դնել։ Կաթսայի մեջ ավելացնել կտրտած սոխն ու բուլղարական պղպեղը՝ եփել մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել մանրացված սխտոր, աղացած քիմիոն և չորացրած օրեգանո. եփել 1 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։ Ավելացնել մանրացված լոլիկ, հավի արգանակ, կարմիր գինու քացախ և դափնու տերև։
4. Տապակած հավը նորից դնել կաթսայի մեջ։ Եփել մինչև եռալը, ապա կրակը նվազեցնել, ծածկել և եփել 40-50 րոպե, կամ մինչև հավը շատ փափուկ դառնա։
5. Հավը հանել կաթսայից և մանրացնել երկու պատառաքաղով։ Հեռացնել դափնու տերևը։ Մանրացված հավը նորից ավելացնել սոուսին և խառնել։
6. Մատուցել տաք, ցանկության դեպքում զարդարել թարմ համեմով։ Հավի Ռոպա Վիեխան հիանալի է զուգակցվում սպիտակ բրնձի, սև լոբու կամ բանանի հետ։