Նիսուազ աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված թունա ձիթապտղի յուղում, քամած 80 գ · 200 կկալ
• Մեծ ձվեր, խաշած 50 գ · 78 կկալ
• Հասած լոլիկներ, քառորդ կտրած 100 գ · 18 կկալ
• Թարմ կանաչ լոբի, բլանշացված 70 գ · 22 կկալ
• Փոքր նոր կարտոֆիլ, խաշած և քառորդ կտրած 100 գ · 78 կկալ
• Նիսուազ ձիթապտուղ 20 գ · 23 կկալ
• Անչոուսի ֆիլե 5 գ · 7 կկալ
• Կարագի տերև կամ խառը կանաչիներ 40 գ · 6 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 15 գ · 6 կկալ
• Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ (հագնվելու համար) 20 գ · 177 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 10 գ · 3 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 3 գ · 3 կկալ
• Սխտորի պճեղ, մանրացրած 3 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել նոր կարտոֆիլը աղաջրում մինչև փափկի, մոտ 15-20 րոպե, ապա քամել և քառորդի բաժանել։ Առանձին բլանշացնել կանաչ լոբին եռացող աղաջրում 3-5 րոպե, մինչև դառնա խրթխրթան-փափուկ, ապա անմիջապես տեղափոխել սառցե ջուր՝ եփելը դադարեցնելու և գույնը պահպանելու համար, ապա քամել։
2. Փոքր ամանով հարել ձիթապտղի յուղը, կարմիր գինու քացախը, դիժոնի մանանեխը և մանրացված սխտորը։ Հագնվածքը համեմել մի պտղունց աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Մեծ մատուցվող ափսեի կամ անհատական ​​ափսեների վրա դասավորել սալաթի տերևները։ Սալաթի տերևների վրա գեղեցիկ դասավորել քառորդ կտրված լոլիկները, բլանշացված կանաչ լոբին, եփած կարտոֆիլի քառորդները, խաշած ձվի կեսերը, թունայի փաթիլները, Նիսուազ ձիթապտուղները և անչոուսի ֆիլեները։
4. Մատուցելուց անմիջապես առաջ պատրաստի վինեգրետը առատորեն լցնել հավաքված աղցանի վրա։