Սալաթ Օլիվիե (Ռումինական տարբերակ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած տավարի միս, խորանարդիկներով 50 գ · 90 կկալ
• Եփած կարտոֆիլ, խորանարդիկներով 50 գ · 40 կկալ
• Եփած գազար, խորանարդիկներով 33 գ · 12 կկալ
• Եփած նեխուրի արմատ, խորանարդիկներով 25 գ · 8 կկալ
• Եփած պաստեռնակ, խորանարդիկներով 17 գ · 13 կկալ
• Թթու վարունգ, խորանարդիկներով 33 գ · 5 կկալ
• Սառեցված ոլոռ, եփած 25 գ · 20 կկալ
• Մայոնեզ, յուղալի 67 գ · 456 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփեք տավարի միսը մի պտղունց աղով, մինչև շատ փափուկ լինի, որպեսզի հեշտությամբ քանդվի։ Առանձին կաթսայում եփեք կարտոֆիլը, գազարը, պաստեռնակը և նեխուրի արմատը՝ մինչև պատրաստ լինելը։ Քամեք և թողեք բոլոր բաղադրիչները ամբողջությամբ սառչեն, ցանկալի է սառնարանում։
2. Լիովին սառչելուց հետո եփած տավարի միսը, կարտոֆիլը, գազարը, պաստեռնակը և նեխուրի արմատը կտրատեք փոքր, հավասար խորանարդիկների։ Թթու վարունգի հեղուկը լավ քամեք և դրանք նույնպես կտրատեք նմանատիպ փոքր կտորների։
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք խորանարդիկներով կտրատված տավարի միսը, բոլոր եփած բանջարեղենները, խորանարդիկներով կտրատված թթու վարունգը և սառեցված ոլոռը։ Զգուշորեն խառնեք բաղադրիչները հավասարապես բաշխելու համար։
4. Ավելացրեք յուղալի մայոնեզը խառնուրդին։ Աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի՝ կարգավորելով քանակը ըստ նախընտրության։
5. Մանրակրկիտ խառնեք, մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարապես պատվեն մայոնեզով։ Ամանը ամուր ծածկեք և սառնարանում պահեք առնվազն 2-3 ժամ, կամ ցանկալի է ամբողջ գիշեր, որպեսզի համերը լիովին միախառնվեն։
6. Մատուցեք սառը վիճակում՝ ըստ ցանկության զարդարելով թարմ մաղադանոսով, սամիթով կամ թթու վարունգի լրացուցիչ շերտերով՝ դասական մատուցման համար։