Սալաթա Մաշվիա (Թունիսյան գրիլ աղցան)

🛒 Բաղադրիչներ

• Լոլիկ 150 գ · 27 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 100 գ · 20 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 5 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 8 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 120 կկալ
• Քեմոնի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Չորացրած անանուխ 0 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ամբողջական լոլիկները, բուլղարական պղպեղը, սոխը, սխտորի պճեղները և կանաչ չիլին խորովեք միջին-բարձր կրակի վրա, մինչև դրանք այրվեն և փափկեն: Սա կարելի է անել բացօթյա գրիլի, գրիլ տապակի կամ անմիջապես գազի այրիչի վրա:
2. Եփելուց հետո բանջարեղենը տեղափոխեք աման, ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք սառչի մոտ 10-15 րոպե։ Այս քայլն օգնում է դրանք շոգեխաշել՝ հեշտացնելով մաքրելու գործընթացը։
3. Մաքրեք այրված կեղևը լոլիկներից և բուլղարական պղպեղից, հեռացրեք սերմերը պղպեղից և չիլիից, և հեռացրեք կեղևը սոխից ու սխտորից։ Նուրբ կտրատեք խորոված բանջարեղենը։
4. Մեծ ամանի մեջ միացրեք մանր կտրատված խորոված բանջարեղենը։ Ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, քեմոնի փոշի, չորացրած անանուխ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնեք բոլոր համերը միացնելու համար։
5. Մատուցեք Սալաթա Մաշվիան սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում, ըստ ցանկության զարդարված խաշած ձվերով, թունայով կամ ձիթապտուղներով, և մի փոքր ձիթապտղի յուղ ցողելով։