Սաղմոն Տերիակի

🛒 Բաղադրիչներ

• Սաղմոնի ֆիլե 150 գ · 300 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 20 կկալ
• Միրին 30 գ · 70 կկալ
• Սակե (բրնձի գինի) 15 գ · 15 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Թարմ սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Քունջութի յուղ 4 գ · 40 կկալ
• Բուսական յուղ 2 գ · 18 կկալ
• Տապակած քունջութի սերմեր 2 գ · 11 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Փոքր ամանի մեջ հարեք սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն, 10 գրամ շաքարավազը, մանրացված կոճապղպեղը և սխտորը՝ տերիակի սոուսը պատրաստելու համար։
2. Սաղմոնի ֆիլեն չորացրեք թղթե սրբիչներով և թեթևակի համեմեք աղով ու պղպեղով երկու կողմից։
3. Մեծ չկպչող թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը միջին բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք սաղմոնը՝ մաշկով ներքև, և տապակեք 4-5 րոպե մինչև մաշկը դառնա խրթխրթան։
4. Շրջեք սաղմոնը և վրան լցրեք տերիակի սոուսը։ Շոգեխաշեք եւս 3-4 րոպե՝ սոուսը լցնելով ֆիլեների վրա, մինչև սաղմոնը եփվի, իսկ սոուսը խտանա և պատի ձուկը փայլով։
5. Հեռացրեք կրակից, ցողեք քունջութի յուղով և մատուցելուց առաջ զարդարեք տապակած քունջութի սերմերով ու մանրացված կանաչ սոխով։