Սալթա
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (500 գ)
🔥 638կկալ
🥩 52Սպիտակուց
🥑 31Ճարպ
🍞 36Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 10 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 12 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Գառան միս (առանց ոսկորի, անյուղ) 150 գ · 375 կկալ
- Կարտոֆիլ 70 գ · 56 կկալ
- Գազար 40 գ · 16 կկալ
- Սոխ 40 գ · 16 կկալ
- Պահածոյացված կտրատած լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
- Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
- Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
- Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
- Մանրացված հնդկացորենի սերմեր 15 գ · 50 կկալ
- Քիմիոնի փոշի 1 գ · 0 կկալ
- Քերած համեմի փոշի 1 գ · 0 կկալ
- Քրքումի փոշի 1 գ · 0 կկալ
- Սեւ պղպեղ 1 գ · 0 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Հուլբա պատրաստելու համար մանրացված հնդկացորենի սերմերը թրջեք մոտ 1/2 բաժակ ջրով ամանի մեջ առնվազն 30 րոպե, կամ ցանկալի է մի քանի ժամ, մինչև դրանք փափկեն։
- Մինչդեռ, մեծ, հաստ հատակով կաթսայի մեջ միջին ուժեղ կրակի վրա բուսական յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացրած սոխը և տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
- Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և կանաչ չիլի պղպեղը կաթսայի մեջ և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
- Ավելացրեք գառան մսի կտորները կաթսայի մեջ և տապակեք բոլոր կողմերից՝ պարբերաբար խառնելով, մոտ 8-10 րոպե։
- Խառնեք քիմիոնը, համեմը, քրքումը և սև պղպեղը։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը՝ լավ խառնելով, որպեսզի դրանք պատվեն համեմունքներով։
- Ավելացրեք պահածոյացված կտրատած լոլիկը և բավականաչափ ջուր կամ արգանակ՝ միսն ու բանջարեղենը ծածկելու համար։ Եփեք եռման, ապա կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և շոգեխաշեք մոտ 90 րոպե, կամ մինչև գառան միսը շատ փափուկ դառնա։
- Մինչ շոգեխաշածը եփվում է, քամեք թրջած հնդկացորենի սերմերը՝ պահելով թրջող ջրի մի փոքր մասը։ Հնդկացորենը տեղափոխեք փոքր սննդի պրոցեսոր կամ օգտագործեք հավանգ ու մուրճ։ Ավելացրեք 5գ թարմ սխտոր և մի քիչ մաքուր ջուր։
- Էներգիայով հարեք հնդկացորենի խառնուրդը, մինչև այն դառնա շատ փրփրուն և բաց կանաչավուն, հաստ փրփուրի նման։ Սա կարող է տևել մի քանի րոպե։
- Երբ գառան միսը փափուկ լինի, շոգեխաշածը առատորեն համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև փոքր քանակությամբ տաք շոգեխաշածի հեղուկ խառնել հուլբայի մեջ՝ այն թուլացնելու համար։
- Տաք Սալթայի շոգեխաշածը լցրեք անհատական մատուցվող ամանների մեջ, ավանդաբար՝ շատ տաք քարե կաթսայի (մագլա)։ Յուրաքանչյուր մատուցման վրա դրեք առատ փրփրուն հուլբա և մատուցեք անմիջապես։
