Սամփ և լոբի

🛒 Բաղադրիչներ

• Չորացրած Սամփ (մանրացված եգիպտացորեն) 63 գ · 225 կկալ
• Չորացրած շաքարավազ լոբի (կարմիր լոբի) 63 գ · 208 կկալ
• Կարտոֆիլ 75 գ · 58 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 63 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սամփն ու լոբին առանձին-առանձին սառը ջրում թրմել ամբողջ գիշեր կամ առնվազն 8-12 ժամ; եփելուց առաջ մանրակրկիտ քամել և լվանալ։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք քամած սամփն ու լոբին բավարար քանակությամբ թարմ ջրով, որպեսզի այն ծածկի մոտ 5 սմ-ով։ Եռացրեք, ապա կրակը իջեցրեք և շոգեխաշեք 1,5-2 ժամ կամ մինչև մասամբ փափկի։
3. Մինչ սամփն ու լոբին եփվում են, կտրատել սոխն ու կարտոֆիլը փոքր խորանարդիկների։ Առանձին թավայի մեջ տաքացնել բուսական յուղը և տապակել սոխը մինչև թափանցիկ դառնալը։
4. Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը սամփի և լոբու կաթսայի մեջ։ Ավելացնել տապակած սոխը և բուսական արգանակի խորանարդիկը, այնուհետև համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Շարունակել շոգեխաշել մինչև սամփը, լոբին և կարտոֆիլը շատ փափկեն, իսկ շոգեխաշածը խտանա։
5. Մատուցել տաք վիճակում՝ որպես սննդարար հիմնական ուտեստ, ըստ ցանկության զարդարված թարմ մաղադանոսով։