Սանչոչո

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր (ոսկրով, մաշկով) 125 գ · 250 կկալ
• Տավարի միս շոգեխաշելու համար 125 գ · 312 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 33 կկալ
• Մեծ սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 19 գ · 4 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 4 կկալ
• Թարմ համեմ 3 գ · 1 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Կարտոֆիլ (մեծ) 75 գ · 58 կկալ
• Յուկա (կասավա), կեղևազերծված և կտրատված 63 գ · 100 կկալ
• Կանաչ բանաններ, կեղևազերծված և կտրատված 50 գ · 61 կկալ
• Եգիպտացորենը ողկույզով, կտրատված շրջանակներով 50 գ · 43 կկալ
• Գազար 25 գ · 10 կկալ
• Հավի արգանակ 375 գ · 4 կկալ
• Ավոկադո (մատուցելու համար) 38 գ · 60 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի և տավարի միսը կտրատեք մեծ կտորների; առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով։
2. Մեծ, հաստ հատակով կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Հերթով տապակեք հավը և տավարի միսը, մինչև բոլոր կողմերից գեղեցիկ կարմրի, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կտրատած սոխը, բուլղարական պղպեղը և սխտորը։ Տապակեք 5-7 րոպե, մինչև փափկեն՝ քերելով հատակին կպած բոլոր կարմրած կտորները։
4. Ավելացրեք քիմիոնի փոշին և թարմ համեմի մի մասը։ Տապակած հավի և տավարի միսը հետ դրեք կաթսայի մեջ, ապա ավելացրեք բավարար քանակությամբ հավի արգանակ՝ միսը ծածկելու համար։
5. Հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 60 րոպե, կամ մինչև տավարի միսը փափկի։
6. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կարտոֆիլը, յուկան, կանաչ բանանները, եգիպտացորենը և գազարը։ Շարունակեք շոգեխաշել ևս 45-60 րոպե, կամ մինչև բոլոր բանջարեղենները շատ փափուկ դառնան, իսկ արգանակը մի փոքր խտանա։
7. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ճշգրտեք համը լրացուցիչ աղով և պղպեղով։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարած թարմ համեմով և կողքից մատուցելով կտրատած ավոկադո և լայմի կտորներ։