Սապպորո Ռամեն

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի և հավի արգանակ 350 գ · 150 կկալ
• Միսո մածուկ 35 գ · 70 կկալ
• Սոյայի սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Միրին 10 գ · 23 կկալ
• Սակե 10 գ · 13 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Կարագ 15 գ · 100 կկալ
• Ռամենի արիշտա (եփած) 140 գ · 200 կկալ
• Չաշու խոզի կտորներ 50 գ · 180 կկալ
• Լոբու ծիլեր 50 գ · 15 կկալ
• Կաղամբ, մանրացված 50 գ · 12 կկալ
• Սոխ, կտրտած 30 գ · 12 կկալ
• Գազար, ժուլիենով 20 գ · 8 կկալ
• Փայտի սունկ (ջրազրկված) 10 գ · 3 կկալ
• Քաղցր եգիպտացորենի հատիկներ 30 գ · 25 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 10 գ · 3 կկալ
• Նորի ջրիմուռի թերթիկ 1 գ · 3 կկալ
• Փափուկ խաշած ձու (Աջիտամա) 60 գ · 90 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք ձեր ռամենի բաղադրիչները. համոզվեք, որ խոզի/հավի արգանակը տաք է, չաշու խոզի միսը կտրտված է, և փափուկ խաշած ձուն (աջիտամա) պատրաստ է։
2. Փոքր թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և քերած իմբիրը՝ տապակելով մինչև բուրավետ դառնալը՝ մոտ 30 վայրկյան։
3. Թավայի մեջ ավելացրեք մանրացված կաղամբը, կտրտած սոխը, ժուլիենով գազարը, փայտի սունկը և լոբու ծիլերը։ Տապակել 2-3 րոպե՝ մինչև բանջարեղենը փափկի, բայց դեռ խրթխրթան լինի։
4. Միսո տարեի համար մեծ, խորը մատուցվող ամանի մեջ համատեղեք միսո մածուկը, սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն, բոված քունջութի յուղը և կարագը։
5. Տաք խոզի և հավի արգանակը լցրեք միսո տարեի հետ խառնուրդի մեջ՝ լավ խառնելով, մինչև միսո մածուկը և կարագը լիովին լուծվեն և համակցվեն։
6. Եփել ռամենի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան՝ մինչև ալ դենտե վիճակի։ Լավ քամել և անմիջապես ավելացնել արգանակի մեջ՝ մատուցվող ամանում։
7. Գեղեցիկ դասավորեք տապակած բանջարեղենը, չաշու խոզի կտորները, քաղցր եգիպտացորենի հատիկները և փափուկ խաշած ձուն արիշտայի և արգանակի վրա։
8. Զարդարել կտրտած կանաչ սոխով և նորի ջրիմուռի թերթիկով։ Մատուցել անմիջապես և վայելել ձեր իսկական Սապպորո Ռամենը։