Սարա Ուդոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Խրթխրթան տապակած ռամեն լապշա 90 գ · 450 կկալ
• Խոզի փորի հատված, բարակ կտրտած 50 գ · 250 կկալ
• Ծովախեցգետին, մաքրված և առանց աղիքների 30 գ · 30 կկալ
• Կաղամար, մաքրված և կտրտած 30 գ · 23 կկալ
• Կաղամբ, մանրացրած 80 գ · 20 կկալ
• Գազար, ժյուլիեն կտրված 20 գ · 8 կկալ
• Շիիտակե սունկ, կտրտած 20 գ · 5 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 5 գ · 2 կկալ
• Լոբու ծիլեր 20 գ · 6 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 3 գ · 5 կկալ
• Իմբիր, մանրացրած 3 գ · 2 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Հավի արգանակ 120 գ · 6 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 13 կկալ
• Ուստրիցայի սոուս 10 գ · 11 կկալ
• Սակե (խոհարարական գինի) 10 գ · 15 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 5 գ · 18 կկալ
• Ջուր 15 գ · 0 կկալ
• Քունջութի ձեթ 2 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե չեք օգտագործում նախապես տապակած լապշա, ապա չոր ռամեն լապշան տապակեք տաք յուղի մեջ (170-180°C) մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը; ցամաքեցրեք թղթե սրբիչների վրա։
2. Պատրաստեք բանջարեղենը՝ կտրտելով կաղամբը, գազարը՝ ժյուլիեն, սունկն ու կանաչ սոխը՝ շերտերով, իսկ սխտորն ու իմբիրը՝ մանր կտրատած։
3. Մեծ վոկում կամ տապակի մեջ բուսական յուղը բարձր ջերմության վրա տաքացրեք, այնուհետև խոզի փորի հատվածը տապակեք մինչև թեթևակի կարմրելը։
4. Ավելացրեք ծովախեցգետինն ու կաղամարը, տապակեք մինչև լրիվ եփվելը, ապա հեռացրեք բոլոր ծովամթերքն ու խոզի միսը վոկից և մի կողմ դրեք։
5. Նույն վոկում, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացրեք մի քիչ յուղ, ապա տապակեք սխտորն ու իմբիրը մինչև անուշ բույր ստանալը։
6. Ավելացրեք կաղամբը, գազարը և շիիտակե սունկը, տապակեք մինչև մի փոքր փափկելը, բայց պահպանելով խրթխրթանությունը։
7. Վոկի մեջ հետ դարձրեք տապակած խոզի միսն ու ծովամթերքը, ավելացրեք լոբու ծիլեր և կանաչ սոխ, ապա ավելացրեք հավի արգանակ, սոյայի սոուս, ոստրեի սոուս և սակե։
8. Եռացրեք, ապա խառնեք եգիպտացորենի օսլայի և ջրի խառնուրդը՝ սոուսը ցանկալի խտության հասցնելու համար։
9. Շաղ տալ քունջութի ձեթով և լավ խառնել։
10. Մատուցվող ափսեի վրա դրեք խրթխրթան տապակած լապշան և առատորեն գդալով դրեք տաք սթիր-ֆրայը վրան։