Սոխով ձեթով լապշա

🛒 Բաղադրիչներ

• Չինական ցորենի լապշա 80 գ · 296 կկալ
• Կանաչ սոխ 50 գ · 15 կկալ
• Չեզոք բուսական յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 20 գ · 15 կկալ
• Մուգ սոյայի սոուս 5 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք կանաչ սոխը՝ առանձնացնելով սպիտակ և կանաչ մասերը. սպիտակ մասերը կտրեք 2,5 սմ հատվածների, իսկ կանաչ մասերը՝ 5 սմ հատվածների։
2. Եփեք չինական ցորենի լապշան փաթեթի հրահանգներին համաձայն մինչև ալ դենտե վիճակը. քամեք և արագ լվացեք սառը ջրով՝ կպչելուց խուսափելու համար, ապա մի կողմ դրեք։
3. Տաքացրեք չեզոք բուսական յուղը վոկի կամ մեծ թավայի մեջ միջինից ցածր կրակով: Ավելացրեք կանաչ սոխի սպիտակ մասերը և դանդաղ տապակեք մինչև բուրավետ դառնալը և ոսկեդարչնագույն երանգ ստանալը՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Ավելացրեք կանաչ սոխի կանաչ մասերը յուղի մեջ և շարունակեք տապակել մինչև դառնան խրթխրթան, մոտ 2-3 րոպե: Զգուշորեն հանեք բոլոր խրթխրթան սոխի կտորները յուղից ճեղքավոր գդալով և մի կողմ դրեք. անուշաբույր սոխի յուղը թողեք թավայի մեջ։
5. Փոքր ամանի մեջ հարեք բաց սոյայի սոուսը, մուգ սոյայի սոուսը և շաքարավազը՝ սոուսի հիմքը ստեղծելու համար։
6. Ավելացրեք քամված լապշան և պատրաստի սոուսը բուրավետ սոխի յուղով թավայի մեջ։ Համոզվեք, որ կրակն անջատված է կամ շատ ցածր է։
7. Լավ խառնեք, որպեսզի լապշան հավասարապես պատվի սոուսով։ Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարելով պահած խրթխրթան կանաչ սոխի կտորներով։