Սկալոպ շամփուրներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոշոր ծովային սկալոպներ 180 գ · 144 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք սկալոպները թղթե սրբիչներով. սա կօգնի դրանց ավելի լավ տապակվել։ Փոքր ամանով հարեք ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, կիտրոնի հյութը, աղը և սև պղպեղը։
2. Սկալոպները տեղադրեք մարինադի մեջ, նրբորեն խառնեք, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ պատվեն, և թողեք մարինացվեն 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Յուրաքանչյուր փայտե կամ մետաղական շամփուրի վրա անցկացրեք 3-4 սկալոպ։
3. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ հաստ հատակով թավան միջին-բարձր ջերմությամբ։ Եփեք շամփուրները յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև սկալոպները դառնան անթափանց և գեղեցիկ կարամելացված՝ ոսկեգույն-շագանակագույն եզրերով։
4. Հեռացրեք շամփուրները կրակից և զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով։ Մատուցեք անմիջապես՝ կողքին լրացուցիչ կիտրոնի շերտերով՝ հյութ քամելու համար։