Ծովամթերքի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Դեղին սոխ, մանրացված 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, մանրացված 20 գ · 6 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկ (չքամված) 60 գ · 10 կկալ
• Ձկան արգանակ (ցածր նատրիումով) 145 գ · 9 կկալ
• Սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ՝ ձողաձուկ, կտրատած կտորներով) 40 գ · 35 կկալ
• Ծովախեցգետին (մաքրված, երակազրկված, միջին) 30 գ · 27 կկալ
• Միդիա (եփած, առանց խեցու) 20 գ · 15 կկալ
• Կաղամարի օղակներ (թարմ կամ սառեցված) 20 գ · 17 կկալ
• Կիտրոնի հյութ (թարմ քամած) 5 գ · 1 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 2 գ · 1 կկալ
• Սերանո չիլի, բարակ կտրատած (ըստ ցանկության) 3 գ · 1 կկալ
• Մանրացված քիմիոն 1 գ · 2 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թուջե ամանի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սոխը, սխտորը և կարմիր պղպեղը; տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք պահածոյացված մանրացված լոլիկը, մանրացված քիմիոնը, ապխտած պապրիկան և սերանո չիլին (եթե օգտագործում եք)։ Եփեք 2-3 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։
3. Լցնել ձկան արգանակը և հասցնել եռման։ Կրակը նվազեցնել, ծածկել և թողնել մարմանդ եռա 10-15 րոպե՝ հիմնական համը զարգացնելու համար։
4. Ավելացնել սպիտակ ձկան ֆիլեի կտորները եռացող արգանակի մեջ։ Եփել մոտ 3-4 րոպե, մինչև ձուկը սկսի շերտավորվել։
5. Ավելացրեք ծովախեցգետինը, միդիաները և կաղամարի օղակները։ Եփեք ևս 3-5 րոպե, մինչև ծովախեցգետինը վարդագույն դառնա և անթափանց, իսկ միդիաները բացվեն (չբացված միդիաները դեն նետել)։
6. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ լայմի հյութը և մանրացված համեմը։ Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության ճշգրտեք համեմունքները։ Մատուցել անմիջապես։