Ծովամթերքի շոգեխաշել (Կասուելա դե Մարիսկոս)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Սոխ 75 գ · 30 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 8 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 80 գ · 25 կկալ
• Կտրտած լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Ձկան արգանակ 200 գ · 10 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 50 գ · 40 կկալ
• Կարտոֆիլ 100 գ · 77 կկալ
• Ապխտած պապրիկա (Պիմենտոն) 2 գ · 6 կկալ
• Զաֆրանի թելեր 0 գ · 1 կկալ
• Ծովախեցգետին (մաքրած, առանց աղիքների) 100 գ · 99 կկալ
• Միդիա (միայն միսը) 30 գ · 23 կկալ
• Կակղամորթեր (միայն միսը) 30 գ · 24 կկալ
• Ամուր սպիտակ ձուկ (օրինակ՝ ձողաձուկ, հեք) 100 գ · 82 կկալ
• Ծովային սանրեր 50 գ · 48 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, սխտորը և կարմիր պղպեղը; տապակեք մինչև փափկելը՝ մոտ 5-7 րոպե։
2. Խառնեք մանր կտրատած լոլիկը, ձկան արգանակը, սպիտակ գինին, ապխտած պապրիկան և զաֆրանի թելերը։ Ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլը և հասցրեք խառնուրդը եռման աստիճանի; եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի։
3. Ավելացրեք ամուր սպիտակ ձկան կտորները և եփեք 5 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք ծովախեցգետինը, միդիաները և կակղամորթերը; ծածկեք և եփեք ևս 5-7 րոպե, կամ մինչև կակղամորթերը բացվեն, իսկ ծովախեցգետինը վարդագույն դառնա և ամբողջությամբ եփվի։
4. Եփելու վերջին 2-3 րոպեի ընթացքում ավելացրեք ծովային սանրերը։ Համտեսեք և աղով կարգավորեք համեմունքները ըստ ձեր ճաշակի։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ մանրացրած մաղադանոսով։