Շաբու-շաբու աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս, բարակ կտրտած (Շաբու-շաբուի համար) 100 գ · 250 կկալ
• Խառը աղցանային կանաչիներ 100 գ · 20 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Բալի լոլիկներ 50 գ · 9 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 15 կկալ
• Բրնձի քացախ 10 գ · 2 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Միրին 5 գ · 10 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Կոճապղպեղ, քերած 3 գ · 2 կկալ
• Ջուր 10 գ · 0 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր 5 գ · 28 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք սոուսը՝ փոքր ամանում հարելով սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, քունջութի յուղը, միրինը, մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և ջուրը; մի կողմ դրեք։
2. Մի կաթսա ջուրը թեթև եռացրեք և բարակ կտրտած տավարի միսը արագ բլանշացրեք 10-15 վայրկյան՝ մինչև լիովին եփվի. անմիջապես հանեք և լավ քամեք։
3. Մատուցվող ափսեի վրա դասավորեք խառը աղցանային կանաչիները, ապա վրան դրեք կտրտած վարունգը և բալի լոլիկները։
4. Զգուշորեն դասավորեք բլանշացված տավարի մսի շերտերը բանջարեղենի վրա։
5. Աղցանը առատորեն պատեք պատրաստի սոուսով և անմիջապես մատուցելուց առաջ վրան ցանեք բոված քունջութի սերմեր։