Շանհայի տապակած արիշտա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հաստ Շանհայի արիշտա 200 գ · 260 կկալ
• Խոզի փափկամիս, կտրատած 100 գ · 140 կկալ
• Պեկինյան կաղամբ 100 գ · 25 կկալ
• Գազար, ժուլիեն 50 գ · 20 կկալ
• Վերահիդրացված շիտակե սունկ 30 գ · 9 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Կոճապղպեղ, մանրացված 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ, մանրացված 10 գ · 3 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 20 գ · 12 կկալ
• Մուգ սոյայի սոուս 7 գ · 5 կկալ
• Ուստրիցայի սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Շաոսինի գինի 15 գ · 15 կկալ
• Բոված քնջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 5 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել Շանհայի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ մինչև ալ դենտե վիճակը; քամել և լվանալ սառը ջրով՝ կպչունությունից խուսափելու համար, այնուհետև խառնել մի փոքր բուսական յուղի հետ։
2. Մարինացնել կտրատած խոզի միսը բաց սոյայի սոուսի, Շաոսինի գինու և եգիպտացորենի օսլայի կեսի հետ 10 րոպե։
3. Փոքր ամանում հարել մնացած բաց սոյայի սոուսը, մուգ սոյայի սոուսը, ուստրիցայի սոուսը, Շաոսինի գինին և շաքարավազը՝ սոուս պատրաստելու համար։
4. Մեծ վոկի կամ տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացնել բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնել մարինացված խոզի միսը և տապակել մինչև կարմրելը և լրիվ եփվելը, այնուհետև հանել և մի կողմ դնել։
5. Ավելացնել սխտորն ու կոճապղպեղը վոկի մեջ, տապակել 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ դառնալը։ Այնուհետև ավելացնել գազարը, շիտակե սունկը և կաղամբը, տապակել 2-3 րոպե՝ մինչև մի փոքր փափկելը։
6. Ավելացնել եփած արիշտան և տապակած խոզի միսը հետ վոկի մեջ։ Լցնել պատրաստված սոուսի խառնուրդը բոլորի վրա։
7. Ուժգնորեն խառնել 1-2 րոպե՝ մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ միախառնվեն և ծածկվեն սոուսով։ Ավելացնել բոված քնջութի յուղը։
8. Մատուցել տաք, զարդարած թարմ կտրատած կանաչ սոխով։