Խորոված գառան մսից

🛒 Բաղադրիչներ

• Գառան ուսի միս (առանց ոսկորի) 250 գ · 515 կկալ
• Սոխ 75 գ · 30 կկալ
• Սպիտակ գինու քացախ 30 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ (աղացած) 2 գ · 0 կկալ
• Դափնու տերև (չորացրած) 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Գառան ուսի միսը կտրեք 3-4 սմ խորանարդների, իսկ սոխը կտրեք հաստ օղակների տեսքով։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք գառան միսը, սոխը, սպիտակ գինու քացախը, սև պղպեղը, դափնու տերևը և աղը; մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի մսի բոլոր կտորները պատվեն։
3. Ծածկեք ամանը և մարինացրեք սառնարանում առնվազն 4 ժամ, կամ ցանկալի է՝ մեկ գիշեր։
4. Մարինացված գառան խորանարդները շամփուրների վրա շարեք՝ ըստ ցանկության հերթագայելով սոխի օղակների հետ. շատ խիտ մի՛ դասավորեք։
5. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ ածխի մանղալը միջինից բարձր ջերմաստիճանով և շիշլիկը խորովեք 15-20 րոպե՝ հաճախակի շրջելով։
6. Եփեք մինչև գառան միսը բոլոր կողմերից գեղեցիկ կարմրի և եփվի ըստ ձեր նախընտրած պատրաստության աստիճանի։
7. Հեռացրեք գրիլից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանա մինչև մատուցելը թարմ խոտաբույսերի, լավաշի կամ աղցանի հետ։