Շեֆտալյա

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի աղացած միս (15% յուղայնություն) 125 գ · 317 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 8 գ · 3 կկալ
• Ճարպածածկույթ (խոզի ճարպ) 17 գ · 128 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սոխն ու մաղադանոսը, այնուհետև դրանք խառնել աղացած խոզի մսի հետ մի ամանի մեջ։ Համեմել աղով, սև պղպեղով և մի պտղունց դարչինով։
2. Խառնուրդից ձևավորել փոքր, երկարավուն նրբերշիկներ՝ մոտ 5-7 սմ երկարությամբ։
3. Զգուշորեն ձգեք ճարպածածկույթը և կտրեք այն բավականաչափ մեծ կտորների՝ յուրաքանչյուր նրբերշիկն ամբողջությամբ փաթաթելու համար։
4. Յուրաքանչյուր Շեֆտալյա ամուր փաթաթել ճարպածածկույթով՝ ապահովելով, որ այն ամբողջությամբ ծածկված լինի։
5. Թեթևակի յուղել Շեֆտալյան ձիթապտղի յուղով։ Խորովել միջինից բարձր ջերմության վրա 12-15 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնա և լավ եփվի։