Շիրո Վատ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ոլոռի ալյուր 100 գ · 387 կկալ
• Սոխ 200 գ · 80 կկալ
• Սխտոր 20 գ · 30 կկալ
• Իմբիր 10 գ · 8 կկալ
• Բուսական յուղ 55 գ · 486 կկալ
• Բերբերե համեմունքների խառնուրդ 20 գ · 60 կկալ
• Տոմատի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Ջուր 960 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սոխը։ Սխտորը մանրացնել և կոճապղպեղը քերել։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա բուսական յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և դանդաղ եփեք 10-15 րոպե, մինչև շատ փափուկ և թափանցիկ դառնա, գրեթե կարամելացվի։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և քերած կոճապղպեղը՝ եփելով ևս 2-3 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք բերբերե համեմունքների խառնուրդը և տոմատի մածուկը։ Շոգեխաշեք 2-3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի համեմունքների բույրը բացվի և համն ավելի խորանա։
5. Առանձին ամանի մեջ սիսեռի ալյուրը հարեք 1 բաժակ սառը ջրով, մինչև համասեռ և անթթխմոր լինի։
6. Դանդաղ լցրեք շիրոյի մածուկը տապակած բուրավետիչների հետ կաթսայի մեջ՝ անընդհատ հարելով՝ կանխելու համար գնդիկների առաջացումը։ Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած 3 բաժակ ջուրը՝ շարունակելով հարել մինչև շոգեխաշածը թանձրանա։
7. Շիրո Վատը հասցնել թույլ եռման, այնուհետև նվազեցնել կրակը մինչև ցածր, ծածկել և եփել 20-30 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով՝ կանխելու համար կպչումը։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և մատուցել տաք վիճակում՝ ավանդաբար ինջերայի հետ։