Շիշ թաուք (Հավի խորոված)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 247 կկալ
• Բնական յոգուրտ 25 գ · 15 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 13 գ · 3 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 80 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 4 գ · 3 կկալ
• Պապրիկա 1 գ · 4 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների: Մեծ ամանի մեջ հարեք յոգուրտը, կիտրոնի հյութը, մանրացված սխտորը, ձիթապտղի յուղը, լոլիկի մածուկը, պապրիկան, չորացրած օրեգանոն, աղը և սև պղպեղը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
2. Ավելացրեք հավի խորանարդիկները մարինադին՝ համոզվելով, որ դրանք ամբողջությամբ պատված են։ Ամանը ծածկեք և դրեք սառնարան առնվազն 4 ժամով կամ ցանկալի է մեկ գիշեր՝ համերի միախառնման համար։
3. Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը միջին-բարձր ջերմաստիճանի վրա: Մարինացված հավի կտորները շարեք շամփուրների վրա՝ յուրաքանչյուր կտորի միջև փոքր տարածություն թողնելով՝ հավասարաչափ եփելու համար։
4. Գրիլի վրա խորովեք շիշ թաուքը 10-15 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև հավը լիովին եփվի, դառնա ոսկեգույն շագանակագույն և մի փոքր այրվածքներով: Համոզվեք, որ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 74°C (165°F):
5. Հանեք գրիլից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանա մատուցելուց առաջ: Շիշ թաուքը ավանդաբար մատուցվում է լավաշի, սխտորի սոուսի (թում) և աղցանի կամ թթու դրած բանջարեղենի հետ։