Կրեոլական ծովախեցգետին

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոշոր ծովախեցգետիններ, մաքրված և առանց երակների 113 գ · 100 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 63 կկալ
• Դեղին սոխ, մանրացրած 38 գ · 15 կկալ
• Նեխուրի ցողուն, մանրացրած 20 գ · 3 կկալ
• Կանաչ զանգակաձև պղպեղ, մանրացրած 45 գ · 10 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկներ, չքամված 200 գ · 40 կկալ
• Տոմատի մածուկ 8 գ · 7 կկալ
• Հավի արգանակ, ցածր նատրիումով 60 գ · 5 կկալ
• Ուիսթերշիրի սոուս 1 գ · 1 կկալ
• Տաք սոուս (օրինակ՝ Տաբասկո) 1 գ · 0 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 3 կկալ
• Կրեոլական համեմունք 2 գ · 5 կկալ
• Դափնու տերև 1 գ · 0 կկալ
• Կանաչ սոխ (կանաչի), կտրատած 8 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացրած 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացրած սոխը, նեխուրը և կանաչ պղպեղը. եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Խառնեք մանրացրած սխտորը և տոմատի մածուկը՝ եփելով ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։ Զգույշ եղեք, որ սխտորը չայրվի։
3. Ավելացրեք խորանարդաձև լոլիկները (իրենց հյութով), հավի արգանակը, Վուսթերշիրի սոուսը և տաք սոուսը։ Ավելացրեք չորացրած ուրցը, կրեոլական համեմունքը և դափնու տերևը։
4. Եփեք մինչև եռալը, ապա իջեցրեք կրակը ցածրի, ծածկեք և եփեք 20 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։ Հեռացրեք դափնու տերևը մինչև ծովախեցգետինն ավելացնելը։
5. Ավելացրեք մաքրված ծովախեցգետինները սոուսի մեջ։ Եփեք 3-5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև ծովախեցգետինները դառնան վարդագույն և անթափանց։
6. Հեռացրեք կրակից և առատորեն զարդարեք թարմ կտրատած կանաչ սոխով և մանրացրած մաղադանոսով։ Մատուցեք անմիջապես, հաճախ շոգեխաշած սպիտակ բրնձի հետ։