Սինիյեթ Բատատա (Պաղեստինյան հավի և կարտոֆիլի թխվածք)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր և թաթեր (մաշկով, ոսկորով) 250 գ · 625 կկալ
• Կարտոֆիլ, կեղևազերծված և շերտատված 200 գ · 152 կկալ
• Սոխ, շերտատված 42 գ · 13 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 8 գ · 10 կկալ
• Կիտրոն, հյութ և շերտեր 25 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 13 գ · 120 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F): Մեծ ամանի մեջ հավի կտորները խառնեք ձիթապտղի յուղի կեսի, մանրացված սխտորի, պապրիկայի, բահարի, սև պղպեղի և աղի հետ։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և սոխը խառնեք մնացած ձիթապտղի յուղի, մի պտղունց աղի և սև պղպեղի հետ։
3. Համեմված կարտոֆիլն ու սոխը մեկ շերտով դրեք մեծ թխման ամանի հատակին, ապա վրան դրեք համեմված հավի կտորները։
4. Բաղադրիչների վրա լցրեք 250 մլ ջուր կամ հավի արգանակ։ Հավի և կարտոֆիլի վրա դրեք կիտրոնի շերտեր։
5. Թխման ամանը սերտորեն ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով և թխեք 45 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և շարունակեք թխել ևս 25-30 րոպե, կամ մինչև հավը ոսկեգույն դառնա և լիովին եփվի, իսկ կարտոֆիլը՝ փափուկ։
6. Թողեք սինիյեթ բատատան մի քանի րոպե հանգստանա մատուցելուց առաջ՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մաղադանոսով։ Մատուցեք տաք վիճակում բրնձի կամ հացի հետ։