Ապխտած պիկշա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ապխտած պիկշայի ֆիլե 150 գ · 140 կկալ
• Ամբողջական կաթ 155 գ · 95 կկալ
• Անալի կարագ 10 գ · 72 կկալ
• Սեւ պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Զգուշությամբ լվացեք ապխտած պիկշայի ֆիլեն և տեղադրեք այն ոչ խորը կաթսայի կամ թավայի մեջ։
2. Պիկշայի վրա լցրեք ամբողջական կաթ այնքան, որ այն հազիվ ծածկի ձուկը, ապա համեմեք սեւ պղպեղով։
3. Կաթը միջին կրակի վրա հասցրեք թույլ եռման աստիճանի և եփեք 8-10 րոպե, կամ մինչեւ ձուկը անթափանց դառնա և հեշտությամբ շերտավորվի։
4. Զգուշությամբ հանեք եփած պիկշան տաք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք՝ տաք պահելով։
5. Թավայի մեջ եռացրած կաթին ավելացրեք անալի կարագը և խառնեք մինչեւ այն հալվի՝ ձեւավորելով թեթեւ սոուս։
6. Կաթնային սոուսը լցրեք ապխտած պիկշայի վրա և մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մաղադանոսով։