Ապխտած երշիկի շոգեխաշած

🛒 Բաղադրիչներ

• Ապխտած երշիկ 90 գ · 225 կկալ
• Կարտոֆիլ 120 գ · 92 կկալ
• Գազար 40 գ · 16 կկալ
• Նեխուր 30 գ · 4 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Կտրատած լոլիկներ (պահածոյացված) 81 գ · 15 կկալ
• Հավի արգանակ 50 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Դափնու տերև 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին բարձր կրակի վրա մեծ կաթսայի մեջ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք կտրատած ապխտած երշիկը և տապակեք մինչև թեթևակի կարմրի, մոտ 5-7 րոպե։ Հեռացրեք երշիկը և մի կողմ դրեք։
2. Ավելացրեք կտրատած սոխը, գազարը և նեխուրը կաթսայի մեջ։ Տապակեք 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը սկսի փափկել։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
3. Վերադարձրեք ապխտած երշիկը կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը, պահածոյացված կտրատած լոլիկները (առանց հեղուկը քամելու), հավի արգանակը, դափնու տերևը և մի պտղունց չոր ուրց։ Լավ խառնեք։
4. Շոգեխաշածը հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 30-40 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։
5. Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Թաց շոգեխաշածը լցրեք ամանների մեջ և անմիջապես մատուցեք, ըստ ցանկության զարդարված թարմ մաղադանոսով։