Սոլ Մյուներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովային լեզվի ֆիլե 180 գ · 170 կկալ
• Ալյուր 15 գ · 55 կկալ
• Անաղ կարագ 40 գ · 290 կկալ
• Թարմ կիտրոն 20 գ · 4 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ծովային լեզվի ֆիլեները լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով; առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով երկու կողմից։ Այնուհետև յուրաքանչյուր ֆիլե թեթևակի թաթախեք ալյուրի մեջ՝ թափահարելով ավելորդը։
2. Մեծ թավայի մեջ միջին ուժեղ կրակի վրա հալեցրեք անաղ կարագի կեսը, մինչև այն սկսի փրփրել։ Զգուշորեն տեղադրեք ծովային լեզվի ֆիլեները տաք կարագի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնա և լիովին եփվի։
3. Եփված ծովային լեզվի ֆիլեները հանեք թավայից և մի կողմ դրեք տաք ափսեի վրա։ Նույն թավայի մեջ ավելացրեք մնացած անաղ կարագը և եփեք միջին կրակի վրա՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն ստանա ընկույզի շագանակագույն երանգ։
4. Անմիջապես խառնեք թարմ կիտրոնի հյութը և մանրացրած թարմ մաղադանոսը շագանակագույն կարագի սոուսի մեջ։ Ջերմ սոուսը առատորեն լցրեք եփված ծովային լեզվի ֆիլեների վրա և մատուցեք անմիջապես՝ ըստ ցանկության լրացուցիչ կիտրոնի շերտերով։