Սպագետտի Ագլիո է Օլիո

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպագետտի 80 գ · 280 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 27 գ · 243 կկալ
• Սխտոր 12 գ · 18 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ լցրեք առատ աղով ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք սպագետտին և եփեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան՝ մինչև ալ դենտե վիճակը։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին-ցածր կրակով տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը։ Ավելացրեք բարակ կտրտած սխտորը և կարմիր պղպեղի փաթիլները՝ եփելով մինչև սխտորը բուրավետ դառնա և թեթևակի ոսկեգույն, մոտ 2-3 րոպե։
3. Քամելուց առաջ մոտ 1 բաժակ մակարոնի ջուր պահեք։ Քամեք սպագետտին և ավելացրեք անմիջապես տապակի մեջ՝ սխտորի և ձեթի խառնուրդի հետ։
4. Լցրեք պահած մակարոնի ջրի մոտ 1/2 բաժակը և եռանդուն կերպով շարունակեք խառնել՝ սոուսն էմուլսիա դարձնելու համար։ Շարունակեք խառնել՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ մակարոնի ջուր, մինչև սոուսը գեղեցիկ կերպով պատի սպագետտին։
5. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ մանրացված մաղադանոսը և անմիջապես մատուցեք։