Սպագետտի ալ Լիմոնե

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպագետտի 80 գ · 280 կկալ
• Կիտրոն 45 գ · 13 կկալ
• Անաղ կարագ 30 գ · 214 կկալ
• Պարմիջանո Ռեջանո պանիր 30 գ · 120 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ լցրեք առատ աղով ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք սպագետտին և եփեք փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ մինչև ալ դենտե վիճակի ստացումը։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մանր քերեք կիտրոնի կեղևը, այնուհետև կիսեք և քամեք հյութը։ Մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
3. Ջուրը քամելուց առաջ առանձնացրեք մակարոնի եփման ջրից մոտ 1 բաժակ (240 մլ)։ Քամեք սպագետտին և մի կողմ դրեք։
4. Նույն կաթսայում (կամ մեծ թավայի մեջ) միջին ցածր կրակով հալեցրեք կարագը։ Ավելացրեք կիտրոնի կեղևը և եփեք 1 րոպե՝ մինչև անուշ բույրը բացվի։
5. Ավելացրեք քամված սպագետտին, կիտրոնի հյութը և պահված մակարոնի ջրի մոտ կեսը կաթսայի մեջ։ Լավ խառնեք։
6. Խառնեք քերած Պարմիջանո Ռեջանո պանիրը, մինչև կստացվի սերուցքային սոուս։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ մակարոնի ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
7. Համեմեք թարմ աղացած սև պղպեղով և մի պտղունց աղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ մաղադանոսով։