Սպագետտի բոտտարգայով

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպագետտի 80 գ · 280 կկալ
• Բոտտարգա (չորացրած կետի ձուկ) 20 գ · 74 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 180 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 8 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1 գ · 0 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի կեղև 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի; ավելացրեք սպագետտին և եփեք փաթեթի ցուցումներին համապատասխան՝ մինչև ալ դենտե լինելը։
2. Մինչ սպագետտին եփվում է, մանր կտրատեք սխտորը և քերեք բոտտարգայի մոտ երեք քառորդը; մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը և մի քանի ճաշի գդալ արիշտայի ջուր պահեք՝ նախքան սպագետտին քամելը։
3. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին ցածր կրակով; ավելացրեք մանրացված սխտորն ու չիլիի փաթիլները՝ մոտ 1-2 րոպե եփելով մինչև բուրավետ դառնալը՝ զգուշանալով, որ սխտորը չկարմրի։
4. Քամած սպագետտին ավելացրեք թավայի մեջ՝ քերած բոտտարգայի և պահված արիշտայի ջրի հետ միասին; եռանդուն կերպով խառնեք ամեն ինչ՝ ստեղծելով թեթև սոուս, որը կպատի արիշտան։
5. Մատուցեք անմիջապես՝ յուրաքանչյուր ափսեը զարդարելով մանր կտրատած թարմ մաղադանոսով և, ցանկության դեպքում, մի փոքր ավելի քերած բոտտարգայով։