Սպանաորիզո (Հունական Սպանախով Բրինձ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 60 գ · 530 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Թարմ սպանախ 998 գ · 229 կկալ
• Կարճահատիկ բրինձ (օրինակ՝ Արբորիո կամ Կարոլինա) 300 գ · 1079 կկալ
• Թարմ սամիթ, մանրացված 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 10 գ · 4 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 30 գ · 7 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 700 գ · 36 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ լինի։ Այնուհետև ավելացրեք թարմ սպանախը մասերով՝ խառնելով մինչև լիովին թառամի։
3. Ավելացրեք կարճահատիկ բրինձը՝ պատելով այն յուղով և բանջարեղենով։ Ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը, ավելացրեք մանրացված սամիթն ու մաղադանոսը, համեմեք աղով ու պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Հասցրեք խառնուրդը եռման աստիճանի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ամուր փակեք կաթսայի կափարիչը և շոգեխաշեք 20-25 րոպե, կամ մինչև բրինձը փափկի և հեղուկի մեծ մասը ներծծվի։
5. Հեռացրեք կաթսան կրակից և թողեք ծածկված մնա 5-10 րոպե։ Փափկեցրեք սպանախով բրինձը պատառաքաղով, ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութը և մատուցեք տաք վիճակում։