Սպելտի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպելտ 150 գ · 176 կկալ
• Բալի լոլիկներ 50 գ · 9 կկալ
• Վարունգ 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխ 15 գ · 6 կկալ
• Դեղին բուլղարական պղպեղ 20 գ · 5 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ անանուխ 3 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 10 գ · 88 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 7 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք սպելտը սառը ջրի տակ; եփեք եռացող աղաջրում՝ փաթեթի ցուցումներին համապատասխան՝ մինչև ալ դենտե լինելը, մոտ 20-25 րոպե: Լավ քամեք և թողեք ամբողջությամբ սառչի:
2. Մինչ սպելտը սառչում է, մանր կտրատեք բալի լոլիկները, վարունգը, կարմիր սոխը և դեղին բուլղարական պղպեղը։ Կոպիտ կտրատեք թարմ մաղադանոսն ու անանուխը։
3. Փոքր ամանով հարեք ձիթապտղի ձեթը և թարմ կիտրոնի հյութը՝ սոուս պատրաստելու համար։
4. Մեծ ամանով միացրեք սառը սպելտը, կտրատած բանջարեղենը և թարմ խոտաբույսերը։ Սոուսը լցրեք աղցանի վրա, համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով, ապա նրբորեն խառնեք։
5. Մատուցեք սպելտի աղցանը անմիջապես կամ սառեցրեք, որպեսզի համերը խառնվեն մատուցելուց առաջ։