Համեմված ոսպի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Շագանակագույն ոսպ (եփած) 130 գ · 155 կկալ
• Վարունգ 40 գ · 6 կկալ
• Լոլիկներ 50 գ · 9 կկալ
• Կարմիր սոխ 18 գ · 7 կկալ
• Թարմ համեմ 4 գ · 1 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 12 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Աղացած քիմիոն 1 գ · 2 կկալ
• Աղացած համեմ 1 գ · 2 կկալ
• Չիլիի փոշի 0 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք շագանակագույն ոսպը սառը ջրի տակ: Միջին կաթսայի մեջ լվացված ոսպը միացրեք 3-4 բաժակ ջրի հետ; հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը և եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև փափկի, բայց դեռ պինդ լինի։
2. Քամեք եփած ոսպը և թողեք ամբողջությամբ սառչի։ Մինչ ոսպը սառչում է, մանր կտրատեք վարունգը, լոլիկը և կարմիր սոխը։
3. Փոքր ամանի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, աղացած քիմիոնը, աղացած համեմը, չիլիի փոշին, աղը և սև պղպեղը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Մեծ ամանի մեջ միացրեք սառեցված ոսպը, կտրատած վարունգը, լոլիկը և կարմիր սոխը։ Սոուսը լցրեք աղցանի բաղադրիչների վրա։
5. Զգուշությամբ խառնեք՝ ապահովելու համար, որ բոլոր բաղադրիչները լավ ծածկված լինեն սոուսով։ Վերջում ավելացրեք թարմ համեմը։
6. Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք առնվազն 30 րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն։ Այս աղցանը կարող է պահվել սառնարանում մինչև 3 օր։