Սպիեդինի (Իտալական մսի շամփուրներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս, բարակ կտրտած 150 գ · 250 կկալ
• Հացի փշրանքներ 30 գ · 110 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրտած 5 գ · 2 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 3 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բարակ կտրտած տավարի միսը երկու շերտ պոլիէթիլենային թաղանթի արանքում մանրացրեք մինչև մոտ 3 մմ հաստություն։ Կտրեք մոտավորապես 8x10 սմ ուղղանկյունների։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք հացի փշրանքները, մանրացված սխտորը, կտրտած մաղադանոսը, չորացրած օրեգանոն, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, աղ և սև պղպեղ։ Լավ խառնեք՝ ստանալով խոնավ միջուկ։
3. Հացի փշրանքների խառնուրդի բարակ շերտը հավասարաչափ տարածեք տավարի մսի յուրաքանչյուր ուղղանկյան վրա։ Յուրաքանչյուր կտորը ամուր փաթաթեք կարճ կողմից։
4. Փաթաթված տավարի մսի կտորները շարեք փայտյա կամ մետաղական շամփուրների վրա՝ ըստ ցանկության հերթագայելով կիտրոնի շերտերով։ Թեթևակի յուղեք ձիթապտղի յուղով։
5. Սպիեդինին տապակել կամ բովել յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնա և լրիվ եփվի։ Մատուցել անմիջապես։