Սպանախի կանելոնի

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանելոնի խողովակներ 63 գ · 225 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 12 կկալ
• Ռիկոտա պանիր 125 գ · 218 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 13 գ · 54 կկալ
• Ձու 13 գ · 19 կկալ
• Լոլիկի պասատա 175 գ · 44 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 60 կկալ
• Մոցարելլա պանիր, քերած 38 գ · 94 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լոլիկի սոուսը պատրաստելու համար ձիթապտղի յուղը տաքացրեք թավայի մեջ միջին կրակի վրա; ավելացրեք մանրացրած սոխն ու սխտորը, տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացրեք լոլիկի պասատան, ավելացրեք ռեհան, աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի; եփեք 15-20 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
2. Լցոնի համար լավ լվացեք և կտրատեք թարմ սպանախը։ Մեծ ամանի մեջ սպանախը խառնեք ռիկոտա պանրի, քերած պարմեզանի և ձվի հետ; համեմեք մի պտղունց մշկընկույզով, աղով և պղպեղով, այնուհետև լավ խառնեք մինչև համասեռ լինի։
3. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 180°C (350°F)։ Թխման ամանը թեթևակի յուղեք ձիթապտղի յուղով։ Ամանի հատակին բարակ շերտով լցրեք լոլիկի սոուս։
4. Զգուշությամբ լցրեք յուրաքանչյուր կանելոնի խողովակը սպանախ-ռիկոտա խառնուրդով՝ օգտագործելով փոքրիկ գդալ կամ խոհարարական պարկ։ Դասավորեք լցոնված կանելոնիները մեկ շերտով լոլիկի սոուսի վրա՝ թխման ամանի մեջ։
5. Մնացած լոլիկի սոուսը հավասարաչափ լցրեք կանելոնիների վրա՝ համոզվելով, որ դրանք լավ ծածկված են։ Առատորեն ցանեք քերած մոցարելլա պանիր։
6. Թխեք 30-35 րոպե, կամ մինչև կանելոնիները փափկեն, իսկ պանիրը հալվի, ոսկեգույն և պղպջակներով դառնա։ Մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա։