Սպանախի աղցան տաք բեկոնի վինեգրետով

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սպանախ 100 գ · 23 կկալ
• Բեկոն 20 գ · 90 կկալ
• Եփած ձու 50 գ · 78 կկալ
• Կարմիր սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 15 գ · 5 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Թխկու օշարակ 7 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բեկոնի շերտերը տապակել թավայի մեջ միջին կրակի վրա մինչև խրթխրթան դառնալը; հանել բեկոնը, մանրացնել և մի կողմ դնել, թավայի մեջ թողնել 1 ճաշի գդալ բեկոնի ճարպ։
2. Մնացած բեկոնի ճարպին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, կարմիր գինու քացախ, Դիժոնի մանանեխ և թխկու օշարակ; լավ խառնեք և նրբորեն տաքացրեք 1-2 րոպե մինչև տաքանալը, այնուհետև համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Մեծ աղցանամանի մեջ միացրեք թարմ սպանախը, մանրացված բեկոնը, կտրատած եփած ձուն և բարակ կտրատած կարմիր սոխը։
4. Տաք բեկոնի վինեգրետը լցնել աղցանի բաղադրիչների վրա; նրբորեն խառնել՝ ամեն ինչ հավասարաչափ պատելու համար։
5. Մատուցել անմիջապես՝ վայելելու համար սոուսի ջերմությունը և սպանախի թարմ խրթխրթանությունը։