Շոգեխաշած Լոբու Պուդինգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Մաշ, չորացրած 200 գ · 694 կկալ
• Ջուր 800 գ · 0 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 20 գ · 70 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք չոր մաշը և թրջեք ջրում առնվազն 4 ժամ կամ գիշերվա ընթացքում; քամեք և նորից լվացեք։
2. Թրջված մաշը տեղափոխեք կաթսայի մեջ 600 մլ թարմ ջրով, հասցրեք եռման, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 25-30 րոպե մինչև շատ փափկի։
3. Եփելուց հետո լոբին տրորեք պատառաքաղով կամ հարիչի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով վերածեք հարթ մածուկի՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով եփելու հեղուկից։
4. Փոքր ամանի մեջ եգիպտացորենի օսլան հարեք մնացած 200 մլ ջրի հետ մինչև միատարր դառնա՝ ստանալով շիլա։
5. Լոբու մածուկը հետ դարձրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազն ու աղը, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք օսլայի լուծույթը՝ անընդհատ խառնելով միջին կրակի վրա մինչև խառնուրդը խտանա։
6. Խտացած լոբու խառնուրդը լցրեք առանձին ջերմակայուն ռամեկիների կամ մեկ ջերմակայուն ամանի մեջ։
7. Պուդինգները շոգեխաշեք շոգեկաթսայում 15-20 րոպե մինչև պնդանալը; մատուցելուց առաջ թողեք ամբողջությամբ սառչեն։