Շոգեխաշած ձուկ սոյայի սոուսով

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջական ձուկ (օրինակ՝ ծովային պերկես, սնապեր) 400 գ · 440 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 30 գ · 24 կկալ
• Կանաչ սոխ (ճյուղեր) 30 գ · 10 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 55 գ · 29 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 41 կկալ
• Չեզոք խոհարարական յուղ (օրինակ՝ գետնանուշի կամ բուսական յուղ) 27 գ · 243 կկալ
• Մանրահատիկ շաքարավազ 5 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք ձուկը և հեռացրեք թեփուկները, յուրաքանչյուր կողմում կատարեք երկու անկյունագծային կտրվածք. չորացրեք և մի պտղունց աղ քսեք ներսից ու դրսից։
2. Մի քանի կոճապղպեղի շերտ և կանաչ սոխի կտորներ դրեք ձկան ներսում և վերևում. շոգեխաշեք ձուկը բարձր ջերմության վրա 8-10 րոպե, կամ մինչև լրիվ եփվի։
3. Մինչ ձուկը շոգեխաշվում է, փոքր ամանում խառնեք բաց սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը և շաքարավազը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Եփելուց հետո ձուկը զգուշությամբ տեղափոխեք մատուցելու ափսե՝ դեն նետելով շոգեխաշման հեղուկը և օգտագործված կոճապղպեղը/կանաչ սոխը։
5. Զարդարեք ձուկը թարմ մանրացված կոճապղպեղով և կանաչ սոխով՝ գեղեցիկ դասավորելով դրանք ձկան վրա։
6. Փոքրիկ կաթսայի մեջ տաքացրեք չեզոք խոհարարական յուղը մինչև այն սկսի ծխել. զգուշորեն հավասարաչափ լցրեք տաք յուղը ձկան վրայի կոճապղպեղի և կանաչ սոխի վրա։
7. Վերջապես, պատրաստված սոյայի սոուսը լցրեք ամբողջ ձկան վրա և մատուցեք անմիջապես։