Շոգեխաշած իշխան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջական իշխան, մաքրված 250 գ · 214 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, ժուլիեն 10 գ · 8 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 15 գ · 5 կկալ
• Թեթև սոյայի սոուս (առանց գլյուտենի) 24 գ · 13 կկալ
• Քնջութի ձեթ 5 գ · 41 կկալ
• Չեզոք խոհարարական յուղ (օրինակ՝ խաղողի կորիզի կամ կանոլայի) 9 գ · 81 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք մաքրված իշխանը սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով; ձկան երկու կողմերում մի քանի անկյունագծային կտրվածքներ արեք։
2. Տեղադրեք կոճապղպեղի և կտրտած կանաչ սոխի կեսը ձկան փորի մեջ և մնացած կեսը ցրեք վրան։
3. Տեղադրեք իշխանը ջերմակայուն ափսեի վրա և շոգեխաշեք նախապես տաքացրած շոգեկաթսայում բարձր ջերմության վրա 10-12 րոպե, կամ մինչև ձուկը լրիվ եփվի և հեշտությամբ բաժանվի։
4. Զգուշորեն հանեք շոգեխաշած ձուկը։ Փոքր թավայի մեջ տաքացրեք չեզոք խոհարարական յուղը մինչև փայլելը, ապա հավասարապես լցրեք այն ձկան և դրա լցոնների վրա։
5. Ձկան վրա լցրեք թեթև սոյայի սոուսը և անմիջապես մատուցեք՝ ըստ ցանկության զարդարելով լրացուցիչ թարմ կանաչ սոխով։