Լցոնած պղպեղներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Բուլղարական պղպեղ (մեծ) 200 գ · 60 կկալ
• Տավարի աղացած միս (80/20) 125 գ · 313 կկալ
• Եփած սպիտակ բրինձ 52 գ · 61 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր (պճեղ) 4 գ · 5 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկներ 100 գ · 20 կկալ
• Տոմատի մածուկ 8 գ · 6 կկալ
• Տավարի արգանակ 63 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 68 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F)։ Պղպեղները երկայնքով կիսեք և հեռացրեք սերմերն ու միջուկը։
2. Մեծ թավայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սոխն ու սխտորը և տապակեք մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք տավարի աղացած միսը թավայի մեջ և եփեք՝ գդալով մասնատելով, մինչև կարմրի։ Հեռացրեք ավելորդ յուղը։
4. Ավելացրեք խորանարդաձև լոլիկները, տոմատի մածուկը, եփած բրինձը, աղը և սև պղպեղը։ Լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները միասին՝ միջուկի համար։
5. Տեղադրեք պղպեղի կեսերը ջեռոցի ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր կիսապղպեղ առատորեն լցրեք տավարի մսով և բրնձով խառնուրդով։
6. Լցրեք տավարի արգանակը պղպեղների շուրջը ջեռոցի ամանում։ Ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով։
7. Թխեք 35-40 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 10-15 րոպե, կամ մինչև պղպեղները փափկեն, իսկ միջուկը թեթևակի կարմրի։
8. Մատուցեք տաք վիճակում, ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մաղադանոսով։