Լցոնած լոլիկներ

🛒 Բաղադրիչներ

• մեծ լոլիկներ 800 գ · 144 կկալ
• խառը աղացած միս (խոզի և տավարի) 400 գ · 1000 կկալ
• դեղին սոխ 150 գ · 60 կկալ
• սխտորի պճեղներ 15 գ · 22 կկալ
• չեփած սպիտակ բրինձ 100 գ · 360 կկալ
• թարմ մաղադանոս 30 գ · 11 կկալ
• թարմ ուրց 10 գ · 10 կկալ
• ձիթապտղի յուղ 28 գ · 248 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 180°C (350°F): Լվացեք լոլիկները, կտրեք վերին մասերը և զգուշորեն հեռացրեք միջուկն ու սերմերը գդալով՝ պահպանելով միջուկի մի մասը։
2. Մանր կտրատեք պահպանված լոլիկի միջուկը, սոխը և սխտորը։ Տապակի մեջ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք և սոխը տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա, այնուհետև ավելացրեք սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե։
3. Ավելացրեք խառը աղացած միսը տապակի մեջ և եփեք՝ գդալով մասնատելով, մինչև այն շագանակագույն դառնա։ Հեռացրեք ավելորդ ճարպը։
4. Խառնեք կտրատած լոլիկի միջուկը, չեփած բրինձը, կտրատած մաղադանոսը և թարմ ուրցը։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
5. Լցրեք լոլիկները մսով և բրնձի խառնուրդով՝ մի փոքր բարձրացնելով եզրից։ Տեղադրեք լցոնած լոլիկները թխման ամանի մեջ։
6. Ավելացրեք մի քիչ ջուր կամ արգանակ թխման ամանի հատակին, այնուհետև ծածկեք ամանը փայլաթիթեղով։ Թխեք 30 րոպե, ապա հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 20-30 րոպե, կամ մինչև լոլիկները փափկեն, իսկ վերին մասը թեթևակի կարմրի։
7. Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարված թարմ մաղադանոսով։