Լցոնված դդմիկներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդմիկ 250 գ · 43 կկալ
• Տավարի աղացած միս (անյուղ) 150 գ · 375 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 68 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 30 գ · 129 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F): Երկայնքով կիսեք դդմիկները և հանեք միջուկը՝ թողնելով 1,5 սմ եզր; մանր կտրատեք հանված միջուկը:
2. Թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Կտրատած սոխը տապակեք 3-4 րոպե մինչև փափկի, ապա ավելացրեք մանրացրած սխտորը և եփեք 1 րոպե մինչև անուշ բույր գա։
3. Ավելացրեք աղացած տավարի միսը թավայի մեջ և եփեք՝ գդալով բաժանելով, մինչև շագանակագույն դառնա։ Հեռացրեք ավելորդ յուղը։
4. Ավելացրեք կտրատած դդմիկի միջուկը և լոլիկի մածուկը։ Եփեք 5-7 րոպե մինչև դդմիկի միջուկը փափկի, ապա համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
5. Տեղադրեք դդմիկի դատարկ կեսերը թխման ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր կեսը առատորեն լցրեք մսի խառնուրդով։
6. Ցանեք քերած պարմեզան պանիրը լցոնված դդմիկների վրա։ Թխեք 30-35 րոպե, կամ մինչև դդմիկները փափկեն, իսկ պանիրը ոսկեգույն և պղպջակային դառնա։
7. Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ մաղադանոսով։ Մատուցել տաք վիճակում։