Լցոնած դդում (Կոուսա Մահշի)

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդում (Կոուսա) 200 գ · 34 կկալ
• Գառան աղացած միս (անյուղ) 50 գ · 125 կկալ
• Միջին հատիկի բրինձ (եփած) 75 գ · 98 կկալ
• Տոմատի մածուկ 10 գ · 8 կկալ
• Թարմ անանուխ 1 գ · 0 կկալ
• Չորացրած անանուխ 0 գ · 2 կկալ
• Բուրավետ պղպեղ 0 գ · 1 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 4 գ · 6 կկալ
• Սոխ (մանր կտրատած) 15 գ · 6 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձեւ կտրած լոլիկ 70 գ · 14 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 3 կկալ
• Ջուր (ներծծված/սոուսում) 58 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Զգուշությամբ հեռացրեք դդմիկների միջուկը՝ թողնելով բարակ պատ։ Միջուկը մի կողմ դրեք այլ օգտագործման համար կամ դեն նետեք։
2. Պատրաստեք միջուկը՝ խառնելով աղացած գառան միսը, եփած բրինձը, մանր կտրատած սոխը, մանրացված սխտորը, տոմատի մածուկը, թարմ անանուխը, բուրավետ պղպեղը և մի պտղունց աղ ու պղպեղ։
3. Թեթևակիորեն լցոնեք դդմիկները պատրաստված միջուկով՝ վերևում թողնելով մոտ մեկ դյույմ ազատ տարածություն, քանի որ բրինձը կընդլայնվի եփելու ընթացքում։
4. Խցկած դդմիկները սերտորեն դասավորեք մեծ կաթսայի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ հարեք պահածոյացված խորանարդաձեւ կտրած լոլիկը, մնացած տոմատի մածուկը, չորացրած անանուխը, կիտրոնի հյութը և ջուրը՝ եփելու սոուս ստանալու համար։
5. Սոուսը լցրեք դդմիկների վրա, մինչև դրանք գրեթե ամբողջությամբ ծածկվեն։ Ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք փակ վիճակում 60-75 րոպե, կամ մինչև դդմիկները փափկեն և բրինձը լիովին եփվի։
6. Մատուցել տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարել թարմ անանուխով կամ կիտրոնի հյութով։