Սույա

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս (սիրլոյն), բարակ կտրտած 100 գ · 250 կկալ
• Բոված գետնանուշ, աղացած 30 գ · 170 կկալ
• Իմբիրի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Սխտորի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Սոխի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Կայենյան պղպեղի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 3 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Կարմիր սոխ, կտրտած 10 գ · 4 կկալ
• Լոլիկ, կտրտած 10 գ · 2 կկալ
• Վարունգ, կտրտած 10 գ · 2 կկալ
• Լայմ, կտորներ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք Յաջի համեմունքը՝ միացնելով աղացած բոված գետնանուշը, կոճապղպեղի փոշին, սխտորի փոշին, սոխի փոշին, կայենյան պղպեղը և ապխտած պապրիկան մի ամանի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնեք։
2. Բարակ կտրատած տավարի միսը թեթևակի պատեք բուսական յուղով, այնուհետև յուրաքանչյուր կտորը առատորեն թաթախեք Յաջի համեմունքի մեջ՝ ապահովելով, որ այն հավասարապես պատված լինի բոլոր կողմերից։
3. Համեմված տավարի մսի կտորները շարեք փայտյա շամփուրների վրա։ Մարինացրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե, կամ ավելի լավ՝ 2-4 ժամ՝ համն ուժեղացնելու համար։
4. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Խորովեք սույայի շամփուրները յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե, կամ մինչև ցանկալի պատրաստվածության աստիճանը և ծածկույթը թեթևակի այրվի։
5. Մատուցեք տաք սույա անմիջապես՝ զարդարված կարմիր սոխի, լոլիկի, վարունգի թարմ շերտերով և լայմի կտորներով։ Ցանկության դեպքում կարող եք լրացուցիչ Յաջի համեմունք ցանել։